Moussaka
Ingredients
5 st potatisar med skal
2 st auberginer
Béchamelsås:
4 msk vetemjöl
4 msk smör
4 dl mjölk
150 g kefalotiri eller parmesan, riven
Köttfärssås:
300 g nötfärs
4 msk olivolja
1 st hackad lök
3 st hackade vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk malen kryddpeppar
1 tsk riven muskot
2 st lagerblad
salt och peppar
Description
Recept på god lättlagad moussaka, en härligt mättande och smakrik rätt med potatis, aubergine och nötfärs. Och du gör den enkelt vegetarisk genom att byta ut nötfärsen mot t ex sojafärs. Recept på moussaka kan variera men huvudingredienser är oftast potatis, aubergine, färs av något slag och béchamelsås. Moussaka kommer från Grekland och fungerar perfekt både som vardagslunch och festmiddag. Ät den med en fräsch sallad och du får glada gäster som håller sig mätta länge.
Directions
Fräs lök och vitlök till köttfärssåsen ett par minuter i olja. Tillsätt köttfärs och bryn den. Tillsätt de övriga ingredienserna till köttfärssåsen och låt det hela småputtra i ca 10 minuter.
Smält smöret till béchamelsåsen, häll i mjölet och rör om. Tillsätt mjölken lite i taget. Låt såsen koka ihop en stund under omrörning och tillsätt sedan riven kefalotiri. Smaka av med riven muskot, salt och peppar.
Tvätta potatisarna noga och skär dem i skivor. Lägg potatisskivorna i botten av en djup ugnsfast form smord med olivolja. Skär auberginerna i skivor på längden och lägg hälften av dem ovanpå potatisen.
Häll köttfärssåsen över och lägg sedan på resten av auberginerna. Avsluta med béchamelsås. Grädda moussakan i ugnen i cirka 40 minuter. Ugnstemperatur 200°.