Recipes

Moussaka

Ingredients

5 st potatisar med skal

2 st auberginer

Béchamelsås:

4 msk vetemjöl

4 msk smör

4 dl mjölk

150 g kefalotiri eller parmesan, riven

Köttfärssås:

300 g nötfärs

4 msk olivolja

1 st hackad lök

3 st hackade vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater

0,5 tsk malen kanel

0,5 tsk malen kryddpeppar

1 tsk riven muskot

2 st lagerblad

salt och peppar

Description

Recept på god lättlagad moussaka, en härligt mättande och smakrik rätt med potatis, aubergine och nötfärs. Och du gör den enkelt vegetarisk genom att byta ut nötfärsen mot t ex sojafärs. Recept på moussaka kan variera men huvudingredienser är oftast potatis, aubergine, färs av något slag och béchamelsås. Moussaka kommer från Grekland och fungerar perfekt både som vardagslunch och festmiddag. Ät den med en fräsch sallad och du får glada gäster som håller sig mätta länge.

Directions

Fräs lök och vitlök till köttfärssåsen ett par minuter i olja. Tillsätt köttfärs och bryn den. Tillsätt de övriga ingredienserna till köttfärssåsen och låt det hela småputtra i ca 10 minuter.
Smält smöret till béchamelsåsen, häll i mjölet och rör om. Tillsätt mjölken lite i taget. Låt såsen koka ihop en stund under omrörning och tillsätt sedan riven kefalotiri. Smaka av med riven muskot, salt och peppar.
Tvätta potatisarna noga och skär dem i skivor. Lägg potatisskivorna i botten av en djup ugnsfast form smord med olivolja. Skär auberginerna i skivor på längden och lägg hälften av dem ovanpå potatisen.
Häll köttfärssåsen över och lägg sedan på resten av auberginerna. Avsluta med béchamelsås. Grädda moussakan i ugnen i cirka 40 minuter. Ugnstemperatur 200°.