Recipes

Pannbiff

Ingredients

500 g nötfärs

1 ägg

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1/2 dl grädde

1 gul lök, finhackad

1 msk soya

1 tsk salt

nymalen svartpeppar


500 g ground beef

1 egg

1/2 dl breadcrumbs

1 DL of milk

1/2 dl cream

1 yellow onion, finely chopped

1 tablespoon soy

1 teaspoon salt

freshly ground black pepper

Directions

Pannbiff: Fräs löken i smör utan den få färg, låt svalna. Blanda grädde, mjölk, soya, ägg, salt, peppar, och ströbröd, låt svälla ca 5 min. Blanda i löken och sedan färsen. Arbeta snabbt ihop smeten. Forma till biffar om ca 100g. Stek i smör 3-4min per sida tills dom får mörk, nästan svart stekyta.

Pannbiff: Fry the onion in butter without the few colors, let cool. Mix cream, milk, soy, eggs, salt, pepper, and breadcrumbs, let swell for about 5 minutes. Mix in the onion and then the minced meat. Work the batter together quickly. Shape into steaks about 100g. Fry in butter for 3-4 minutes per side until they get a dark, almost black frying surface.