Pannbiff
Ingredients
500 g nötfärs
1 ägg
1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
1/2 dl grädde
1 gul lök, finhackad
1 msk soya
1 tsk salt
nymalen svartpeppar
500 g ground beef
1 egg
1/2 dl breadcrumbs
1 DL of milk
1/2 dl cream
1 yellow onion, finely chopped
1 tablespoon soy
1 teaspoon salt
freshly ground black pepper
Directions
Pannbiff: Fräs löken i smör utan den få färg, låt svalna. Blanda grädde, mjölk, soya, ägg, salt, peppar, och ströbröd, låt svälla ca 5 min. Blanda i löken och sedan färsen. Arbeta snabbt ihop smeten. Forma till biffar om ca 100g. Stek i smör 3-4min per sida tills dom får mörk, nästan svart stekyta.
Pannbiff: Fry the onion in butter without the few colors, let cool. Mix cream, milk, soy, eggs, salt, pepper, and breadcrumbs, let swell for about 5 minutes. Mix in the onion and then the minced meat. Work the batter together quickly. Shape into steaks about 100g. Fry in butter for 3-4 minutes per side until they get a dark, almost black frying surface.