Recipes

Pasta Rosso

★★★★★

dinner, goto, vegetarian

Ingredients

1 onion

2 garlic cloves

5 carrots (400g)

Vegetable oil

500g crushed tomatoes

1 vegetable bullon cube

200mL creme fraiche

Pasta for 4 people (320g?)

Origano or basil for taste

Salt and pepper

200g mushrooms

A dollop of butter

Directions

Stek lök, vitlök och morot i rapsolja. Tillsätt krossad tomat, buljongtärning och crème fraiche. Låt koka 15-20 min.

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Ansa och skär svampen i kvartar. Hetta upp en stekpanna och låt svampen steka tills den börjar bli lite torr. Tillsätt en klick smör och lite finhackad vitlök. Stek någon minut. Salta och peppra.

Mixa såsen slät med stavmixer. Servera till den nykokta pastan. Toppa med svamp och ev oregano.

1